全稱為：Associazione degli Enologi ed Enotecnici Italiani，是意大利的一個釀酒師及釀酒技術(shù)協(xié)會。創(chuàng)建于1891年，代表意大利將近4000多名釀酒師及技術(shù)人員，同時也是世界上古老，成員多的一個專業(yè)釀酒協(xié)會。

　　該協(xié)會向其成員提供一系列的專業(yè)服務(wù)：信息提供、法律支持、稅務(wù)協(xié)助、勞務(wù)安全等。同時還可以協(xié)助處理文章發(fā)表、保險和勞務(wù)信息方面的事務(wù)?！耙蛔鶎W校和工作之間的橋梁”，是該協(xié)會的標語，致力于幫助青年釀酒師在葡萄酒行業(yè)的未來發(fā)展。

　　意大利釀酒師及釀酒技術(shù)協(xié)會的總部位于米蘭，在意大利全境設(shè)有17個地方辦事處，現(xiàn)已發(fā)展成為整個意大利葡萄酒行業(yè)的一個標桿。