全稱為：Associazione degli Enologi ed Enotecnici Italiani，是意大利的一個釀酒師及釀酒技術協會。創建于1891年，代表意大利將近4000多名釀酒師及技術人員，同時也是世界上古老，成員多的一個專業釀酒協會。
該協會向其成員提供一系列的專業服務：信息提供、法律支持、稅務協助、勞務安全等。同時還可以協助處理文章發表、保險和勞務信息方面的事務。“一座學校和工作之間的橋梁”，是該協會的標語，致力于幫助青年釀酒師在葡萄酒行業的未來發展。
意大利釀酒師及釀酒技術協會的總部位于米蘭，在意大利全境設有17個地方辦事處，現已發展成為整個意大利葡萄酒行業的一個標桿。
