在今年成都糖酒會期間，中國酒類流通協(xié)會行業(yè)研究院專業(yè)委員會宣布正式成立，該機構(gòu)也正式對外發(fā)布了************部酒類流通白皮書(以下簡稱白皮書)。據(jù)了解，該白皮書歷時六個月完成，動用100余位專家，調(diào)研18個省市，撰寫超16萬字。

　　該白皮書顯示，目前中國的酒水消費呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢。尼爾森最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，過去一年中國進口啤酒和進口葡萄酒進口量增幅分別為43%和24%，干邑也實現(xiàn)了24%的增長。“不同于白酒銷售額的增長遠大于銷售量，三個品類呈現(xiàn)出銷量增長遠高于銷售額增長的態(tài)勢，既反應著需求不斷釋放，也可以看出這種需求有融入人們生活、朝著親民化方向演進的苗頭”。

　　而酒水消費也并非我們所想的全部涌向高端和超高端產(chǎn)品。白皮書強調(diào)，真正的消費升級浪潮其實表現(xiàn)在，不同消費者在各個價位段上都有不同程度的升級，消費者會根據(jù)自己的經(jīng)濟實力、實際情況，以及自己對于品類的認知去做相應的不同價位段的升級。“過去一年在次高端價位具有品牌基礎的產(chǎn)品都得了快速增長，速度都保持在30%以上，300-700元增速更是在100%以上”。

　　值得注意的是，白皮書還指出，過去5年，中國市場是進口葡萄酒的“秀場”。根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，從2013到2017年，中國進口葡萄酒總量由3.77億升增長到7.46億升，五年翻了一番。

　　而進口葡萄酒增長不僅在于體量的增長，白皮書的調(diào)研結(jié)果顯示，葡萄酒在中國市場的滲透率已經(jīng)超過白酒。“現(xiàn)在的中國酒市，啤酒滲透率最高，葡萄酒次之，第三才是白酒，葡萄酒的消費認知逐步成熟，市場增速將進一步加快”。

　　事實的確如此，據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2017年國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量為100.1萬千升，累計下降5.3%；而進口葡萄酒則增長了15%，達到55萬噸。發(fā)現(xiàn)，在葡萄酒消費領域，越來越多的消費者逐漸成長為“半專業(yè)人士”，比如在1919這樣的酒類連鎖門店，就能經(jīng)常看到消費者在選購葡萄酒時，絕大部分消費者已經(jīng)有了自己傾向的品牌，更多的消費者可以將偏好聚焦到葡萄酒的生產(chǎn)國甚至相應的產(chǎn)區(qū)。

　　而中國消費者購買酒水的渠道也在發(fā)生變化，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，過去一年，便利店、小型商超或者食雜店數(shù)量增長明顯，同時電商增長依舊非常快速。“專業(yè)的渠道都會凸顯它的價值，跟酒類相關的專柜和煙酒專賣店這樣的渠道，在消費者過去一年里人群的滲透率來看，僅次于商超渠道”。