作為廣受歡迎的意大利起泡酒之一，普羅塞克Prosecco以其豐富的花果芬芳和清爽愉悅的口感，備受各國(guó)女性消費(fèi)者青睞。普羅塞克葡萄酒在進(jìn)行市場(chǎng)推廣時(shí)，也將女性消費(fèi)者默認(rèn)為首要的目標(biāo)群體，因?yàn)榇蟛糠旨彝ゲ少?gòu)的決策人都是女性。然而，近日普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)（Consorzio Tutela Prosecco DOC）在英國(guó)進(jìn)行的一向市場(chǎng)調(diào)研顛覆了這一傳統(tǒng)認(rèn)知。

　　對(duì)近800萬(wàn)名英國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果表明：在英國(guó)，56%的普羅塞克購(gòu)買者都是男性。當(dāng)男性負(fù)責(zé)采購(gòu)家庭飲料酒水時(shí)，他們更傾向于購(gòu)買普羅塞克起泡酒。調(diào)研還揭示：在英國(guó)，普羅塞克的消費(fèi)者年平均工資為4.5萬(wàn)英鎊，其中41％的消費(fèi)者擁有學(xué)士及以上學(xué)位，81％的消費(fèi)者與伴侶或其子女同住，52％都居住在英格蘭南部。“較高收入、較高學(xué)歷、重視家庭”是英國(guó)市場(chǎng)普羅塞克消費(fèi)者的共同特點(diǎn)。

      對(duì)于這一來(lái)自調(diào)研的“客戶畫像”，普羅塞克產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）表示：“以往普羅塞克的促銷策略、方法都是主要圍繞女性制定、開展。但是這次調(diào)查讓我們重新審視市場(chǎng)。”

　　英國(guó)是以普羅塞克起泡酒為主的意大利起泡酒最為主要的出口國(guó)之一。早在2016年，前三個(gè)季度里意大利起泡酒的主要出口市場(chǎng)中英國(guó)就占據(jù)頭名，出口額達(dá)到2.36億歐元，同比增長(zhǎng)46%，出口量達(dá)到70萬(wàn)百升，同比增長(zhǎng)30%。

　　史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）表示：產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)將推動(dòng)進(jìn)一步在其它國(guó)家市場(chǎng)的調(diào)研，以便于更詳細(xì)地了解普羅塞克消費(fèi)者群體的年齡層分布、生活方式等特征，從而指導(dǎo)調(diào)整營(yíng)銷策略。目前，產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)已經(jīng)在對(duì)公眾溝通平臺(tái)“普羅塞克夢(mèng)之境Prosecco Dreamland”進(jìn)行改版設(shè)計(jì)，旨在更好地向消費(fèi)者傳達(dá)普羅塞克葡萄酒的理念，展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的魅力，傳達(dá)普羅塞克所代表的生活方式。

　　不久前，史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）在產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)理事會(huì)的換屆選舉中再次當(dāng)選主席，這是他第二次成功連任。澤奈特表示，未來(lái)三年，產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)的工作重心是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展，并加強(qiáng)協(xié)會(huì)的凝聚力。在保證多樣性的同時(shí)，澤奈特還特別提出，希望能夠聯(lián)合另外兩個(gè)普羅塞克葡萄酒的產(chǎn)區(qū)——科內(nèi)利亞諾-瓦爾多比亞得內(nèi)保證法定產(chǎn)區(qū)（Conegliano- Valdobbiadene DOCG）和阿索羅保證法定產(chǎn)區(qū)（Asolo DOCG），推動(dòng)普羅塞克葡萄酒共同的發(fā)展。

　　普羅塞克葡萄酒是典型的用“查馬法（Charmat Method）釀造的起泡酒，主要采用原生品種格萊拉（Glera）白葡萄。與傳統(tǒng)法相比，查馬法的釀造過(guò)程更快、成本更低，并且可以******程度的保留葡萄的芳香。目前，意大利有三個(gè)釀造普羅塞克葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，都位于威尼托大區(qū)東北部與弗留利大區(qū)的相鄰地帶。其中生產(chǎn)規(guī)模、地域面積******的是普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)Prosecco DOC，覆蓋了弗留利大區(qū)的四個(gè)省（Gorizia, Pordenone, Trieste and Udine）和威尼托大區(qū)的5個(gè)省（Belluno, Padua, Treviso, Venice, Vicenza）

　　2017年，普羅塞克（Prosecco）起泡酒占意大利起泡酒出口總量的56%，占起泡酒出口總額的59%。除了起泡酒，普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)還可以釀造微氣泡酒（Frizzante）和靜止酒（Tranquillo）。